Les Baies de Açaï

Euterpe oleracea c’est le nom botanique d’un palmier que l’on trouve en Amérique du sud dont les fruits sont devenus en quelques années très célèbres puisqu’il s’agit des baies d’açaï un produit très controversé.

Baies d’açai histoire et origines

L’euterpe oleracea ce palmier possède de nombreux noms, wassai, waçai, et surtout açai, et a la particularité de produire une petite baie un peu semblable à nos myrtilles, qui a de tout temps fait partie de l’alimentation et de la pharmacopée des indiens d’Amérique du sud.

Le palmier avec ses pousses de palmier comme avec ses fruits à donc toujours était un aliment faisant partie de leur ordinaire, aliment auquel les indiens n’ont jamais vraiment prêté de vertus médicales. Tout au plus les baies d’açai apportaient à ceux qui les consommaient une énergie et une force supplémentaire.

Pourtant les baies d’açai ont eu leur heure de gloire quand quelques businessmen véreux ont décidé d’en faire le nouveau produit miracle pour faire maigrir.

La France mais aussi quelques pays européens et le continent nord américain ont alors été le terrain d’une méga arnaque à la carte bleue notamment. Au-delà de cette arnaque le message publicitaire qui était véhiculé était avant tout que les baies d’açai faisaient maigrir.

Ce message de nos jours reste toujours véhiculé par des sites internets qui par manque de rigueur et de sérieux, ou parce qu’ils sont rémunérés sur la vente de certains produits continuent à vendre cette vilaine salade.

La réalité est très simple, les baies d’açaï ne font, ne feront et n’ont jamais fait maigrir quoique ce soit, à part peut être le porte monnaie de quelques acheteurs crédules.

Les baies d’açai ont bien évidemment fait l’objet de multiples études qui ont toutes confirmées (les vraies études) qu’elles n’avaient aucun effet sur le poids des consommateurs.

En revanche ces études ont permis de mettre en évidence certaines propriétés de ces fruits, propriétés que nous vous présentons ici.

Composition des baies d’açai

Composée à plus de la moitié de glucides et à plus du tiers de matières grasses, les baies d’açai sont une bonne source de vitamine E, et d’un peu de vitamine C et A. Elles contiennent des polyphénols, ces antioxydants si bons pour la santé qui luttent contre le vieillissement des cellules de l’organisme.

Toutefois ce taux d’antioxydant n’a rien d’exceptionnel, et les myrtilles, le raisin, les fraises ou les mûres en contiennent nettement plus.

Une composition qui n’a rien d’exceptionnelle et qui ne justifie en rien les tarifs de ce produit :

Litre de baies d’açai 100% pur entre 20€ et 30€ le litre
Poudre d’açai : 15 à 20 € les 56 gr soit 300 à 400 € le kilo, etc etc

Bref pas sur que le paysan brésilien qui produit ces baies soit bien riche

Bienfaits et propriétés médicinales des baies d’açai

Les bienfaits sont à peu près comme ceux des autres fruits, mais moins que l’orange qui a plus de vitamine C, moins que la fraise qui a plus d’antioxydants.

Mangez des fruits c’est bon pour la santé, les baies d’açai ne dérogent pas à la règle.

On pourra bien évidemment dire qu’elles aident à lutter contre les maladies virales, le cancer, les problèmes cardio vasculaire, exactement comme tous les fruits, ni plus et ni même souvent moins.

Les baies d’açai comment les utiliser et posologie

En fait au prix où elles sont vendues elles arrivent dans toutes les sauces possibles et inimaginables, poudre séchée, jus de fruit (la plupart du temps pas pur) comprimés, extrait, purée surgelée, gélule, et fraiches bien évidemment